Оглавление

Пропедевтика детских болезней Лекции Равновесие
Пропедевтика детских болезней Лекции Равновесие

Лекция 94. Потребность в витаминах. Принцип формирования суточных рационов


1. Потребность в витаминах Потребность детей в витаминах в зависимости от возраста представлена в таблице 11. (Спиричев В. Б., 1991).
Таблица 11. Нормы физиологических потребностей в витаминах для детей и подростков (в день)
28.05.1991 - утверждены №5786- 91)
   


Возраст
А,  мкг
Е,  мг
Д,  мкг (МЕ)
В1,  мг
В2,  мг
В6,  мг
РР,  мг
Фолие-вая  к-та, мкг
В12,  мкг
С,  мг
0-3  месяца
400
3
10  (400)
0,3
0,4
0,4
5
40
0,3

30
4-6  месяцев
400
3
10  (400)
0,4
0,5
0,5
6
40
0,4

35
7-12  месяцев
400
4
10  (400)
0,5
0,6
0,6
7
60
0,5

40
1-3  года
450
5
10  (400)
0,8
0,9
0,9
10
100
1,0

45
4-6  лет
500
7
2,5
0,9
1,0
1,3
11
200

1,5

50
6  лет школьники
500
10
2,5
1,0
1,2
1,3
13
200

1,5
60
7-10  лет
700
10
2,5
1,2
1,4
1,6
15
200

2,0

60
11-13  лет, мальчики
1100
12
2,5
1,4
1,7
1,8
18
200
3,0
70
11-13  лет, девочки
800
10
2,5
1,3
1,5
1,6
17
200
3,0
70
14-17  лет, юноши
1000
15
2,5
1,5
1,8
2,0
20
200
3,0
70
14-17  лет, девушки
800
12
2,5
1,3
1,5
1,6
17
200
3,0
70
Таким образом, принцип сбалансированного питания не может ограничиваться какой-либо узкой группой веществ, как бы ни были они важны для жизнедеятельности организма.
2. Принцип формирования суточных рационов Простые подсчеты показывают, что включение только существенно важных питательных веществ: белков, витаминов, минеральных солей и ВНЖК - не полностью удовлетворяет энергетические потребности детей. Недостающее количество калорий обеспечивается заменимыми питательными веществами - углеводами и отчасти неполноценными жирами (для детей старших возрастных групп). Упомянутый общий принцип формирования суточных рационов имеет ряд преимуществ. Прежде всего это относится к случаям уменьшения двигательной активности детей (гипокинезия). За счет энергетических веществ и целесообразно уменьшить дневной рацион. Кроме того, есть еще одно преимущество формирования рационов на "минимальной" основе: в данном случае упрощается задача по составлению рационов, рекомендуемых различным возрастным группам детей, если в их основе будет только все необходимое. Остальное может восполняться (до калорийности, требующейся для данного возраста) преимущественно энергетическими веществами пищи. Наконец, таким способом полностью устраняется опасность возникновения пищевой недостаточности (качественной) и заболеваний, с ней связанных. В оценке сбалансированного или несбалансированного питания ребенка необходимо ориентироваться на клинические показатели здоровья.
Пропедевтика детских болезней Лекции Равновесие

LUXDETERMINATION 2010-2013