Статьи Биохимия
|
|
|
|
Ацидоз и его причины.
Ацидоз - это широко распространённый, новый феномен нашего времени. Для того, чтобы наш организм функционировал нормально, ему необходимо поддерживать постоянство внутренней среды, в том числе и её кислотность. Кислотность определяется величиной рН. Оптимальная кислотность крови находится в пределах 7,35-7,45 рН. Ацидозом считают понижение кислотности ниже уровня 7,35 рН.Ацидоз. Причины повышенной кислотности организма." Ацидоз или, другими словами, закисление организма приводит к ухудшению качества жизни (головным болям, усталости) и болезням. В развитии ацидоза участвуют различные факторы, например, такие как: загрязнение окружающей среды, малоподвижный образ жизни и неправильно составленный рацион питания.
Рацион современного человека очень часто оказывается перенасыщен продуктами, ведущими к ацидозу. Многие ошибочно полагают, что кислые продукты питания ведут к закислению организма. Однако это не соответствует действительности. Кислоты в организме человека образуются в процессе обмена веществ, а именно в процессе расщепления и переработки пищи, содержащей следующие химические вещества: серосодержащие аминокислоты, фосфаты, углеводороды и жиры. В процессе расщепления вышеперечисленных веществ образуются органические кислоты. Они могут быть нейтрализованы органическими анионами, поступающими в организм из свежих фруктов и овощей, а также при помощи таких щелочных веществ, как цитрат, малат или оксалат, образующимися в процессе обмена веществ.
В поддержании кислотно-щелочного баланса участвуют буферные системы крови и такие важные органы, как почки и лёгкие. Через лёгкие в процессе дыхания выводятся летучие кислоты, а через почки с мочой - нелетучие. Кислотность мочи может изменяться в более широких пределах в зависимости от питания, психического состояния человека, а также от времени суток. Во второй половине ночи, как правило, в мочу выделяется больше кислых продуктов обмена веществ. Измерить кислотность мочи можно очень просто при помощи лакмусовой бумажки. Этим методом, правда, можно измерить только 1% выделяемых из организма кислот. Остальные 99% выделяются почками в связанном состоянии. Нормальными показателями рН мочи считаются величины в пределах 6,2-6,9. Значения рН 4,5-6,0 говорят о том, что с пищей, скорее всего, поступает слишком много продуктов, вызывающих образование кислот в организме.
Тяжёлые заболевания почек, лёгких или общее нарушение обмена веществ тоже могут привести к нарушению кислотно-щелочного баланса и ацидозу. Многие хронические заболевания могут стать причиной скрытой (латентной ) формы ацидоза, оказывающей долгосрочное пагубное влияние на организм. К болезням, вызывающим ацидоз, относятся прежде всего ревматические заболевания, неврозы, хронические воспаления соединительных тканей, аллергия, кариес, опухолевые заболевания.